Tradiții culinare

Patrimoniul culinar românesc: povești, obiceiuri și rețetele care le însoțesc.

Revizuit: octombrie 2026

  • Masa de Crăciun: tradiții și rețete: Pregătirile încep pe 20 decembrie, de Ignat, când la sat se taie porcul. De aici vin aproape toate felurile de pe masa de Crăciun.
  • Masa de Paște: tradiții și rețete: Paștele e cea mai mare sărbătoare a anului. După 40 de zile de post, masa se umple de miel, ouă roșii, pască și cozonac.
  • Mucenicii (9 martie): Pe 9 martie se pomenesc cei 40 de mucenici din Sevastia. În Moldova se coc mucenici în formă de opt, în Muntenia se fierb mucenici mici în apă cu zahăr și nucă.
  • Moșii și pomenile: coliva și colacii: De mai multe ori pe an, în sâmbetele morților și la Moși, se împart coliva, colacii și mâncare în memoria celor dragi.
  • Lăsata Secului și postul: Lăsata Secului este ultima zi în care se mănâncă de dulce înainte de post. Masa e bogată, iar a doua zi începe postul.
  • Masa de Revelion și Anul Nou: Pe 31 decembrie masa e lungă și festivă, iar pe 1 ianuarie dimineața, ciorba de potroace „drege” noaptea lungă.
  • Sânzienele și sărbătorile verii: Vara, sărbătorile sunt legate de recoltă: primele cireșe, grâul nou, florile de sânziene și dulcețurile puse la borcan.

Vezi și: bucătăria regională · tradiții · istoria preparatelor · toate rețetele românești.