Căutări populare

Dulciuri

Rețete de cozonac și pască

Cozonac pufos cu nucă, rahat sau cacao, pască cu brânză, babka și panettone: rețete de sărbători explicate pentru începători.

29 de rețete

Despre rețetele de cozonac și pască

Cozonacul și pasca sunt dulciurile de sărbătoare ale Crăciunului și ale Paștelui. Aici găsești cozonac cu nucă, cu rahat, cu cacao sau cu mac, pască cu brânză, plus rudele lor din alte țări: babka, panettone, pandoro, kulich, colomba și stollen.

Un cozonac pufos depinde de trei lucruri: o maia activă, frământare îndelungată și creștere la cald, ferit de curent. Fiecare rețetă explică pașii pe care începătorii îi greșesc cel mai des, de la temperatura laptelui la verificarea coacerii.

Cozonacii se pot face cu câteva zile înainte de sărbători, iar învelit în folie, cozonacul rămâne moale o săptămână.

Top 10: cozonaci și pască pe care le caută toată lumea

  1. Cozonac cu nucă și cacao: Cozonac pufos, cu foi aerate și umplutură generoasă de nucă și cacao. Rețeta tradițională de Crăciun și Paște, cu toate trucurile pentru reușită.
  2. Pască cu brânză dulce: Pască tradițională de Paște, cu aluat de cozonac și umplutură de brânză de vaci cu ouă, smântână și stafide. Cu împletitură pe margine.
  3. Babka cu ciocolată: Babka cu ciocolată, cozonacul evreiesc cu foi răsucite, umplut cu cremă de ciocolată și însiropat. Spectaculos în secțiune.
  4. Pască fără aluat: Pască fără aluat, doar cu brânză de vaci, ouă, smântână, griș și stafide, coaptă ca un cheesecake. Mai ușor de făcut și la fel de bună. (287 kcal / porție)
  5. Beigli (cozonac cu nucă și mac): Beigli, ruloul unguresc de Crăciun cu aluat fraged și foarte multă umplutură de nucă sau mac, cu suprafața marmorată.
  6. Panettone: Panettone milanez de Crăciun, cozonac înalt cu fructe confiate, stafide și coajă de portocală. Rețeta adaptată pentru acasă.
  7. Cozonac fără frământare: Cozonac fără frământare, dospit la frigider peste noapte, cu umplutură de nucă și cacao. Pufos, cu foi, fără ore de frământat.
  8. Kürtős kalács: Kürtős kalács, cozonacul secuiesc copt pe sul, caramelizat cu zahăr și tăvălit prin nucă sau scorțișoară. (1011 kcal / porție)
  9. Pască cu ciocolată: Pască cu ciocolată, aluat de cozonac umplut cu brânză dulce cu cacao și bucăți de ciocolată.
  10. Cozonac cu cremă de fistic: Cozonac pufos cu umplutură de cremă de fistic și fistic tocat, varianta modernă, verde și aromată.