Ingrediente

Rețete cu vinete

Ce poți găti cu vinete? 36 rețete testate, explicate pas cu pas, de la zacuscă de vinete la ghiveci de legume.

36 de rețete

Ghid: vinete

Cum alegi

Lucioase, ferme, ușoare pentru mărimea lor (mai puține semințe), cu codița verde.

Cum păstrezi

3–5 zile, la loc răcoros.

Sfaturi

Coapte pe flacără au gust afumat; scurge-le de zeama amară.
Pentru prăjit, sărează feliile 30 de minute și usucă-le: absorb mai puțin ulei.
Toacă vinetele cu cuțit de lemn sau inox, nu le pasa în blender.

Sezon: iulie, august, septembrie. Calendarul de sezon

Se potrivește cu: usturoi, ceapă, roșii, iaurt, tahini, mentă.