Căutări populare

Feluri principale

Briam

Briam, legume grecești coapte la cuptor cu ulei de măsline, cartofi, dovlecei, vinete și roșii.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Briam, gata de servit

Briam e mâncarea de vară grecească.

Se servește cu feta.

Ingrediente

6 porții
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie cartofii, dovleceii și vinetele rondele.

  2. Amestecă-le cu ceapa, roșiile, uleiul și oregano.

  3. Așază-le în tavă.

  4. Coace 60 de minute la 190°C, amestecând o dată.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre briam

Briam e o mâncare grecească de legume coapte în ulei de măsline: cartofi, dovlecei, vinete, roșii și ceapă. E rudă cu ratatouille-ul și cu ghiveciul românesc.

Se servește cu feta și pâine, cald sau la temperatura camerei.

Întrebări frecvente

E de post?

Da.

Cât timp se coace?

60 de minute la 190°C.

Ce diferență e față de ratatouille?

Briam se coace cu cartofi, ratatouille se gătește pe aragaz.

Cu ce se servește?

Cu feta și pâine.

Cât timp se păstrează?

4 zile la frigider.

Vezi toate