Căutări populare

Gătit cu resturi: zero risipă în bucătărie

O familie aruncă în medie zeci de kilograme de mâncare pe an. Cu câteva idei, resturile devin mese noi.

Revizuit: octombrie 2026

Resturile de mâncare gătită se păstrează 3–4 zile la frigider (orezul 1–2 zile) și se reîncălzesc o singură dată, până devin fierbinți. Vezi cât timp păstrezi alimentele.

Pâine veche

  • Pesmet de casă: usuc-o în cuptor și macin-o.
  • Crutoane pentru supe și salate.
  • French toast, budincă de pâine, papară.
  • Supe toscane îngroșate cu pâine (ribollita, salmorejo), canederli, chiftele (pâinea înmuiată le face moi).

Orez gătit

  • Orez prăjit (egg fried rice, nasi goreng): orezul de ieri e chiar mai bun.
  • Arancini, chiftele de orez.
  • Budincă de orez cu lapte.
  • Supă sau ardei umpluți. Orezul gătit se păstrează doar 1–2 zile, răcit repede.

Friptură sau pui rămas

  • Salată de pui, wrapuri, sandvișuri.
  • Clătite umplute, quesadilla, enchiladas.
  • Paste, risotto, supă.
  • Pulled pork / pulled chicken în chifle.

Cartofi fierți și piure

  • Rösti, hash browns, tocinei.
  • Gnocchi, pierogi, chiftele de cartofi.
  • Salată de cartofi, tortilla de patatas.
  • Piureul rămas: shepherd’s pie, crochete, papanași cu cartofi.

Albușuri

  • Bezele, tort de bezea, pavlova.
  • Amaretti, macarons, biscuiți cu cocos.
  • Omletă de albușuri.
  • Se congelează bine, în pungi etichetate cu numărul de albușuri.

Gălbenușuri

  • Cremă de vanilie, crème brûlée, crema catalana.
  • Maioneză, sos olandez, carbonara.
  • Înghețată de casă, lemon curd.
  • Se păstrează 2 zile la frigider, acoperite cu puțină apă.

Fructe prea coapte

  • Bananele cu coaja neagră: banana bread, pancakes, înghețată „nice cream”.
  • Merele moi: plăcintă, crumble, compot, mere coapte.
  • Fructele de pădure: smoothie, gem rapid, sirop.
  • Congelează-le tăiate, pentru smoothie.

Legume ofilite

  • Supe-cremă și ciorbe: legumele moi sunt perfecte.
  • Ghiveci, ratatouille, tocăniță de legume.
  • Frittata, quiche, plăcintă.
  • Supă de casă din cojile și capetele de legume.

Smântână, iaurt sau brânză aproape de expirare

  • Clătite, brioșe, chec cu iaurt.
  • Sosuri și ciulama.
  • Papanași, plăcintă cu brânză, alivancă.