Căutări populare

Mic dejun

French toast (pâine prăjită cu ou)

French toast: felii de pâine înmuiate în ou cu lapte și scorțișoară, prăjite în unt, cu sirop și fructe. Mic dejun rapid.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
French toast (pâine prăjită cu ou), gata de servit

French toast, „pain perdu” în franceză, „pâine pierdută”, e o metodă de a folosi pâinea veche. În România e cunoscută ca „pâine prăjită cu ou”, varianta sărată.

Pâinea veche de 1–2 zile absoarbe mai bine compoziția fără să se rupă. Varianta sărată, fără zahăr și scorțișoară, se servește cu brânză.

Ingrediente

2 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ouă
  • în prăjituri: 1 lingură semințe de in măcinate + 3 linguri apă, lăsate 10 minute = 1 ou
  • în prăjituri umede: 50 g piure de banană sau de mere = 1 ou
  • aquafaba (apa de la năut): 3 linguri = 1 ou, bate-o spumă pentru bezea
Lapte
  • băutură de ovăz sau soia neîndulcită (de post)
  • apă cu puțin unt, în sosuri și piureuri
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Unt
  • ulei neutru: 80 g ulei pentru 100 g unt (în aluaturi și prăjituri cu aluat moale)
  • margarină vegetală (de post)
  • pentru sote: ulei de măsline
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Bate ouăle cu laptele, zahărul și scorțișoara.

  2. Înmoaie feliile de pâine pe ambele părți.

  3. Prăjește-le în unt, 2 minute pe fiecare parte.

  4. Servește cu sirop și fructe.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 3 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală; ouăle cu semințe de in măcinate (1 lingură + 3 linguri apă = 1 ou) sau aquafaba. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre french toast (pâine prăjită cu ou)

French toast, „pain perdu” în franceză, „pâine pierdută”, e o rețetă foarte veche de folosire a pâinii vechi. Apare deja în cartea de bucate romană a lui Apicius, din secolul al IV-lea-al V-lea. Românii o știu ca „frigănele”.

Feliile de pâine înmuiate în ou bătut cu lapte și scorțișoară se prăjesc în unt și se servesc cu sirop, miere sau fructe.

Întrebări frecvente

Ce pâine folosesc?

Pâine de o zi sau brioche. Pâinea proaspătă se înmoaie prea mult.

Cât înmui pâinea?

10–20 de secunde pe fiecare parte.

Ce diferență e față de frigănele?

E același preparat. Frigănelele pot fi și sărate.

Pot face o variantă de post?

Da, cu lapte vegetal și banană în loc de ou.

Cu ce se servește?

Cu sirop de arțar, miere, fructe sau zahăr pudră.

Vezi toate