Căutări populare

Mic dejun

Mic dejun englezesc

Full English breakfast cu ouă, bacon, cârnați, fasole, ciuperci, roșii și pâine prăjită.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Mic dejun englezesc, gata de servit

Full English e micul dejun tradițional britanic.

Se servește cu ceai.

Ingrediente

2 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ouă
  • în prăjituri: 1 lingură semințe de in măcinate + 3 linguri apă, lăsate 10 minute = 1 ou
  • în prăjituri umede: 50 g piure de banană sau de mere = 1 ou
  • aquafaba (apa de la năut): 3 linguri = 1 ou, bate-o spumă pentru bezea
Bacon / pancetta / guanciale
  • afumătură de porc sau costiță afumată
  • de post: ciuperci afumate cu boia afumată
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Prăjește cârnații și baconul.

  2. Prăjește ciupercile și roșiile.

  3. Încălzește fasolea.

  4. Fă ouăle.

  5. Servește cu pâine prăjită.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

O bere blondă rece sau un vin roșu tânăr și fructat (Pinot Noir, Băbească Neagră); fără alcool, o limonadă.

Cost estimat

≈ 15 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată; ouăle cu semințe de in măcinate (1 lingură + 3 linguri apă = 1 ou) sau aquafaba. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre mic dejun englezesc

Micul dejun englezesc, „full English breakfast”, a apărut ca tradiție a nobilimii engleze în epoca victoriană și a devenit popular în rândul muncitorilor la începutul secolului XX. Era o masă consistentă pentru o zi lungă de muncă.

Ouăle, baconul, cârnații, fasolea în sos de roșii, ciupercile și roșiile la grătar se servesc cu pâine prăjită și ceai.

Întrebări frecvente

Ce mai conține varianta tradițională?

Budincă neagră (black pudding) și cartofi hash brown.

În ce ordine gătesc?

Cârnații primii, apoi baconul, ciupercile, roșiile și ouăle la final.

Ce fasole folosesc?

Fasole albă în sos de roșii, din conservă.

Cu ce se bea?

Cu ceai negru cu lapte.

Se poate face vegetarian?

Da, cu cârnați vegetarieni și halloumi.

Vezi toate