Căutări populare

Mic dejun

Budincă de chia

Budincă de chia cu lapte, miere și fructe, pregătită din seară. Micul dejun sănătos, bogat în fibre și omega-3, fără gătit.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Budincă de chia, gata de servit

Semințele de chia absorb de 10 ori greutatea lor în lichid și formează un gel, transformând laptele într-o budincă. Sunt bogate în fibre, proteine și omega-3.

Cu lapte vegetal și sirop de arțar în loc de miere devine vegană.

Ingrediente

2 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Lapte
  • băutură de ovăz sau soia neîndulcită (de post)
  • apă cu puțin unt, în sosuri și piureuri
Zahăr vanilat
  • 1 linguriță extract de vanilie pentru 1 plic
  • semințele dintr-o jumătate de păstaie de vanilie
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Amestecă semințele de chia cu laptele, mierea și vanilia.

  2. După 5 minute amestecă din nou, ca să nu se formeze cocoloașe.

  3. Lasă la frigider cel puțin 4 ore sau peste noapte.

  4. Servește cu fructe deasupra.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre budincă de chia

Semințele de chia erau cultivate de azteci și mayași, care le foloseau ca hrană și în medicină. Numele vine din cuvântul nahuatl „chian”, „uleios”. În ultimii ani au devenit populare ca „superaliment”, pentru că sunt bogate în fibre, omega-3 și proteine.

Budinca de chia se face fără gătit: semințele absorb lichidul și formează un gel, iar în câteva ore, peste noapte, devine o budincă cremoasă, servită cu fructe.

Întrebări frecvente

Ce proporție folosesc?

Aproximativ 3 linguri de chia la 250 ml de lapte.

Cât trebuie să stea?

Minimum 4 ore, ideal peste noapte, la frigider.

De ce s-au făcut cocoloașe?

Semințele nu au fost amestecate după primele 10 minute. Amestecă de două ori în prima oră.

E de post?

Da, cu lapte vegetal și miere sau sirop de arțar.

Cât timp se păstrează?

3–4 zile la frigider.

Vezi toate