Cum decongelezi corect carnea și peștele

1. În frigider (cea mai sigură)

• Pune alimentul într-un vas, pe raftul de jos, ca să nu picure.
• Durată orientativă: 24 de ore pentru fiecare 2 kg de carne; o pungă de carne tocată sau piept de pui se dezgheață peste noapte; un curcan întreg poate avea nevoie de 3–4 zile.
• Carnea decongelată în frigider rezistă încă 1–2 zile (tocată, pui, pește) sau 3–5 zile (bucăți de vită și porc) și poate fi recongelată, cu pierderi de calitate.

2. În apă rece

• Pune alimentul într-o pungă etanșă și scufundă-l complet în apă rece.
• Schimbă apa la fiecare 30 de minute. Durata: aproximativ 1 oră la 500 g.
• Gătește imediat după decongelare.

3. La microunde

• Folosește programul de decongelare și întoarce alimentul des.
• Marginile pot începe să se gătească; gătește imediat după decongelare.

Ce nu faci

• Nu decongela pe blat, în chiuvetă sau la soare.
• Nu decongela în apă caldă.
• Nu recongela carnea decongelată la temperatura camerei.

Pâine, prăjituri, legume

Pâinea și cozonacul se pot decongela pe blat, în pungă. Legumele congelate se gătesc direct, fără decongelare. Fructele de pădure pentru prăjituri se folosesc congelate, ca să nu-și lase zeama în aluat.