Căutări populare

Salate și aperitive

Rețete de pâine și aluaturi

Pâine de casă, aluat de pizza, focaccia și aluaturi de bază explicate pe înțelesul tuturor.

64 de rețete · pagina 1 din 2

Despre rețetele de pâine și aluaturi

Pâinea de casă și aluaturile de bază sunt fundația bucătăriei. Aici găsești rețete de pâine albă, integrală, cu semințe sau cu maia, de focaccia și ciabatta, plus aluaturile de bază: aluat de pizza, aluat fraged, foietaj și foi de plăcintă.

Găsești și plăcintele tradiționale românești, de la plăcinta cu brânză și poale-n brâu până la plăcinta dobrogeană, și covrigi, langoși și pogăcele.

La aluaturile cu drojdie, răbdarea e ingredientul cel mai important. Lasă aluatul să crească în ritmul lui, la cald și ferit de curent, și rezultatul va fi pufos.

Top 10: pâine și aluaturi pe care le caută toată lumea

  1. Pâine de casă pufoasă: Pâine de casă pufoasă cu drojdie, coajă crocantă și miez aerat, coaptă în cuptorul de acasă. Rețeta perfectă pentru începători.
  2. Focaccia: Focaccia genoveză pufoasă, cu ulei de măsline, rozmarin și sare grunjoasă, cu gropițe caracteristice. Pâinea italiană ușor de făcut.
  3. Langoși cu brânză: Langoși pufoși cu brânză, din aluat cu drojdie și cartof, prăjiți și serviți cu smântână, usturoi și cașcaval ras. (333 kcal / porție)
  4. Aluat de pizza pufos: Aluat de pizza pufos, ca la pizzerie, cu făină, apă, drojdie, sare și ulei de măsline. Blat crocant dedesubt și margini aerate. (518 kcal / porție)
  5. Croissant cu unt: Croissante franțuzești cu unt, cu foi crocante și interior aerat, din aluat laminat. Rețeta completă, pas cu pas, pentru acasă. (360 kcal / porție)
  6. Plăcintă cu brânză sărată: Plăcintă cu brânză sărată și foi de plăcintă, cu telemea, ouă și smântână, aurie și crocantă. Gata în o oră, cu foi cumpărate. (388 kcal / porție)
  7. Vărzări moldovenești: Vărzări, plăcinte moldovenești umplute cu varză murată călită, coapte sau prăjite. De post. (209 kcal / porție)
  8. Tortilla de grâu: Tortilla de grâu de casă, moi și flexibile, din făină, apă, ulei și sare, coapte în tigaie uscată. Pentru burrito, quesadilla și wraps. (199 kcal / porție)
  9. Aluat foietaj de casă: Aluat foietaj de casă cu unt, pliat de 6 ori, pentru cremșnit, ștrudel, pateuri și vol-au-vent. Rețeta clasică franceză.
  10. Pâine integrală: Pâine integrală de casă cu făină integrală, miere și semințe, densă, sățioasă și bogată în fibre.