Căutări populare

Pâine și aluaturi

Lipie la tigaie fără drojdie

Lipie la tigaie fără drojdie, din făină, iaurt și praf de copt, gata în 20 de minute. Pufoasă, perfectă pentru wraps.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Lipie la tigaie fără drojdie, gata de servit

Lipia cu iaurt nu are nevoie de dospire, deci e gata în 20 de minute.

Unsă cu unt cu usturoi, devine garlic naan.

Ingrediente

6 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Făină de grâu
  • fără gluten: amestec de făină de orez și amidon (2:1), plus 1 linguriță psyllium la 250 g, pentru aluaturi
  • făină integrală: înlocuiește maximum o treime, altfel aluatul devine dens
Praf de copt
  • ½ linguriță bicarbonat + 1 lingură zeamă de lămâie sau iaurt pentru 1 plic (10 g)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Amestecă făina cu praful de copt și sarea.

  2. Adaugă iaurtul și uleiul și frământă scurt.

  3. Împarte în 6 și întinde subțire.

  4. Coace în tigaie uscată 1–2 minute pe fiecare parte.

Tehnici explicate pas cu pas: Frământarea și dospirea aluatului

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
2–3 zile la temperatura camerei, în pungă de hârtie (frigiderul usucă pâinea).
Congelare
Până la 3 luni, feliată. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Câteva minute la cuptor sau direct în prăjitor, din congelator. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre lipie la tigaie fără drojdie

Lipia la tigaie fără drojdie e o metodă rapidă de a face pâine, gata în 20 de minute. Iaurtul și praful de copt dau un aluat moale, asemănător cu naan-ul indian.

E potrivită pentru wraps, gyros, hummus sau ca înlocuitor de pâine.

Întrebări frecvente

De ce nu are drojdie?

Iaurtul și praful de copt afânează aluatul.

Cum o fac moale?

Învelește lipiile într-un prosop după coacere.

Pot face lipia de post?

Da, cu iaurt vegetal sau apă și puțin ulei.

Pot adăuga usturoi?

Da, unge-o cu unt cu usturoi după coacere.

Se poate congela?

Da.

Vezi toate