Căutări populare

Deserturi

Gogoși cu lingura

Gogoși cu lingura, rapide, fără drojdie, din iaurt, ouă și făină, prăjite în ulei. Gata în 25 de minute.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Gogoși cu lingura, gata de servit

Gogoșile cu lingura sunt cea mai rapidă variantă de gogoși, fără dospire.

Lingura udă în apă ajută aluatul să alunece ușor.

Ingrediente

30 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ouă
  • în prăjituri: 1 lingură semințe de in măcinate + 3 linguri apă, lăsate 10 minute = 1 ou
  • în prăjituri umede: 50 g piure de banană sau de mere = 1 ou
  • aquafaba (apa de la năut): 3 linguri = 1 ou, bate-o spumă pentru bezea
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Bicarbonat
  • 3 lingurițe praf de copt pentru 1 linguriță bicarbonat (gustul se schimbă puțin)
Făină de grâu
  • fără gluten: amestec de făină de orez și amidon (2:1), plus 1 linguriță psyllium la 250 g, pentru aluaturi
  • făină integrală: înlocuiește maximum o treime, altfel aluatul devine dens
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Zahăr pudră
  • zahăr tos măcinat fin în râșnița de cafea, cu 1 linguriță amidon la 100 g
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Amestecă iaurtul cu bicarbonatul.

  2. Adaugă ouăle, zahărul și coaja, apoi făina.

  3. Ia aluat cu o lingură umedă și pune-l în uleiul încins.

  4. Prăjește până devin aurii, întorcându-le.

  5. Pudrează cu zahăr.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un ceai negru, o cafea sau, pentru adulți, un vin dulce sau demidulce (Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă).

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală; ouăle cu semințe de in măcinate (1 lingură + 3 linguri apă = 1 ou) sau aquafaba. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre gogoși cu lingura

Gogoșile cu lingura sunt gogoși rapide, fără drojdie, făcute din iaurt, ouă și bicarbonat. Compoziția se pune cu lingura direct în ulei, iar gogoșile ies rotunde și pufoase. Sunt un desert de ultimă oră, gata în 30 de minute.

Întrebări frecvente

De ce nu au drojdie?

Iaurtul și bicarbonatul le afânează rapid.

Cum le fac rotunde?

Folosește două linguri unse cu ulei.

La ce temperatură prăjesc?

170°C, ca să se coacă în interior.

De ce sunt crude în interior?

Uleiul a fost prea fierbinte sau bilele prea mari.

Cum le servesc?

Cu zahăr pudră, gem sau ciocolată.

Vezi toate