Căutări populare

Feluri principale

Rețete de sosuri

Sosuri de bază și sosuri pentru paste, carne și salate, de la sosul de roșii la maioneza de casă.

62 de rețete · pagina 1 din 2

Despre rețetele de sosuri

Un sos bun transformă cea mai simplă mâncare. Aici găsești sosurile de bază ale bucătăriei, ca maioneza, bechamelul, sosul olandez și sosul de roșii, sosurile pentru paste, ca pesto, dar și sosurile internaționale: tzatziki, aioli, chimichurri, teriyaki și barbecue.

Majoritatea se fac în câteva minute, din ingrediente simple, și sunt mult mai gustoase decât cele cumpărate. Multe se păstrează câteva zile la frigider.

Pentru sosurile emulsionate, ca maioneza și sosul olandez, toate ingredientele trebuie să fie la aceeași temperatură, iar uleiul sau untul se adaugă foarte încet.

Top 10: sosuri pe care le caută toată lumea

  1. Guacamole: Guacamole autentic din avocado copt, lime, ceapă roșie, roșie, coriandru și ardei iute, zdrobit cu furculița. Gata în 10 minute. (205 kcal / porție)
  2. Sos pesto genovez: Pesto genovez autentic cu busuioc, muguri de pin, usturoi, parmezan, pecorino și ulei de măsline. Pentru paste, sandvișuri și bruschete. (291 kcal / porție)
  3. Dulceață de ardei iute: Dulceață de ardei iute cu gogoșari, zahăr și oțet, dulce-picantă și lucioasă. Perfectă la brânzeturi, friptură și grătar.
  4. Tzatziki: Tzatziki grecesc din iaurt grecesc gros, castravete ras și stors, usturoi, mărar și ulei de măsline. Pentru gyros și grătar. (127 kcal / porție)
  5. Maioneză de casă: Maioneză de casă cu gălbenușuri, muștar, ulei și lămâie, cu telul sau cu blenderul. Cum să faci maioneza să nu se taie.
  6. Sos bechamel: Sos bechamel fin, fără cocoloașe, din unt, făină și lapte, cu nucșoară. Baza pentru lasagna, musaca, gratinuri și cannelloni. (211 kcal / porție)
  7. Sos caramel sărat: Sos caramel sărat cu zahăr, frișcă și unt, cremos și lucios. Pentru înghețată, clătite, cheesecake și torturi.
  8. Tahini de casă: Tahini de casă, pastă de susan prăjit cu puțin ulei, cremoasă și fină. Ingredientul de bază pentru humus și sosuri orientale.
  9. Sos chimichurri: Chimichurri argentinian cu pătrunjel, oregano, usturoi, oțet de vin, ulei și ardei iute. Sosul verde perfect pentru friptură. (273 kcal / porție)
  10. Sos de ciuperci: Sos de ciuperci cremos cu smântână, usturoi și cimbru, pentru friptură, șnițel, piure și paste. (261 kcal / porție)