Căutări populare

Sosuri

Salsa mexicană (pico de gallo)

Salsa mexicană proaspătă cu roșii, ceapă, ardei iute, coriandru și lime. Pentru nachos, tacos, pește și grătar.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Salsa mexicană (pico de gallo), gata de servit

Pico de gallo e salsa proaspătă, necoaptă, a Mexicului, cu culorile steagului: roșu, alb și verde.

Pentru o salsa gătită, coace roșiile și ardeii pe grătar și mixează-i. Se păstrează o zi la frigider.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie roșiile fără semințe, ceapa și ardeiul foarte mărunt.

  2. Toacă coriandrul.

  3. Amestecă totul cu zeama de lime și sare.

  4. Lasă 15 minute înainte de servire.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre salsa mexicană (pico de gallo)

Pico de gallo, „ciocul cocoșului” în spaniolă, e salsa proaspătă a Mexicului, făcută din roșii, ceapă, ardei jalapeño, coriandru și lime. Culorile ei amintesc de steagul mexican.

Se servește cu chipsuri de tortilla, tacos, carne la grătar sau ouă.

Întrebări frecvente

E foarte iute?

Depinde de ardei. Scoate semințele pentru o variantă mai blândă.

Pot pregăti salsa dinainte?

Da, cu o oră înainte. După mai mult timp, roșiile lasă zeamă.

Pot înlocui coriandrul?

Da, cu pătrunjel, dar gustul se schimbă.

E de post?

Da.

Cât timp se păstrează?

1–2 zile la frigider.

Vezi toate