Căutări populare

Salate

Ezme

Ezme, salată picantă turcească de roșii, ardei, ceapă și pătrunjel tocate mărunt, cu melasă de rodie.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Ezme, gata de servit

Ezme se servește lângă kebab.

E picantă și acrișoară.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Toacă foarte mărunt roșiile, ardeii, ceapa și pătrunjelul.

  2. Amestecă-le cu sare și boia iute.

  3. Adaugă melasa de rodie și ulei de măsline.

  4. Lasă 15 minute înainte de servire.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
1–2 zile la frigider (salatele cu maioneză maximum 24–48 de ore).
Congelare
Nu se congelează: legumele crude și maioneza își pierd textura.
Reîncălzire
Se servește rece. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre ezme

Ezme e o salată picantă turcească din roșii, ardei și ceapă tocate foarte mărunt, cu melasă de rodie. Se servește lângă kebab, în restaurantele de grătar. Numele vine de la „ezmek”, a zdrobi.

Întrebări frecvente

Cât de mărunt tai legumele?

Foarte mărunt, aproape ca o pastă.

Ce este melasa de rodie?

Suc de rodie redus, dulce-acrișor.

E de post?

Da.

Cât de iute e?

Medie spre iute.

Cu ce se servește?

Cu kebab, lipie sau grătar.

Vezi toate