Căutări populare

Salate

Salată fattoush

Fattoush libanez cu legume proaspete, pită prăjită, mentă și dressing de sumac și lămâie.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Salată fattoush, gata de servit

Fattoush e salata libaneză care folosește pita veche, prăjită.

Pita se adaugă chiar înainte de servire, ca să rămână crocantă. Sumacul se găsește la magazinele orientale.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ceapă verde
  • arpagic
  • praz tânăr tăiat fin
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Prăjește pita bucăți.

  2. Taie legumele.

  3. Amestecă lămâia, uleiul și sumacul.

  4. Combină totul chiar înainte de servire.

Tehnici explicate pas cu pas: Frământarea și dospirea aluatului

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
1–2 zile la frigider (salatele cu maioneză maximum 24–48 de ore).
Congelare
Nu se congelează: legumele crude și maioneza își pierd textura.
Reîncălzire
Se servește rece. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 3 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre salată fattoush

Fattoush e o salată din Liban și Siria, făcută din legume proaspete și bucăți de pită veche prăjite. Numele vine din arabul „fatt”, a rupe în bucăți. Este o salată țărănească, făcută pentru a folosi pâinea veche.

Sumacul, un condiment acrișor roșu-violet, și dressing-ul de lămâie și ulei de măsline îi dau gustul specific.

Întrebări frecvente

Ce este sumacul?

Un condiment din fructele unui arbust, cu gust acrișor, ca de lămâie.

Cum rămâne pita crocantă?

Adaug-o chiar înainte de servire.

Pot coace pita în loc să o prăjesc?

Da, la 200°C, 8–10 minute, unsă cu ulei.

E de post?

Da.

Ce mai pot adăuga?

Ridichi, salată romană, pătrunjel sau rodie.

Vezi toate