Căutări populare

Paste

Paste de post cu legume

Paste de post cu ciuperci, ardei, dovlecel și sos de roșii cu usturoi și busuioc. Sățioase, gata în 30 de minute.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Paste de post cu legume, gata de servit

Pastele de post sunt o soluție rapidă pentru zilele fără carne și lactate. Legumele dau culoare și consistență.

Poți adăuga măsline, capere, năut sau ton pentru zilele cu dezlegare la pește.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Roșii din conservă
  • roșii proaspete coapte, opărite, decojite și fierte 15 minute
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Călește ciupercile, ardeiul și dovlecelul în ulei.

  2. Adaugă usturoiul și roșiile și fierbe 10 minute.

  3. Fierbe pastele și amestecă-le cu sosul.

  4. Adaugă busuiocul.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider.
Congelare
Pastele la cuptor și lasagna se congelează până la 3 luni; pastele cu sos simplu își pierd textura.
Reîncălzire
În tigaie, cu puțină apă sau sos, sau la cuptor acoperite. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 5 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre paste de post cu legume

Pastele de post cu legume sunt o rețetă simplă, inspirată de bucătăria italiană. Pastele uscate din grâu dur nu conțin ouă și sunt potrivite pentru post.

Ciupercile, ardeii și dovleceii călite cu usturoi și roșii dau un sos bogat.

Întrebări frecvente

Toate pastele sunt de post?

Pastele uscate din grâu dur, da. Cele cu ou nu.

Ce legume mai pot adăuga?

Vinete, broccoli, mazăre, spanac sau măsline.

Cum le fac mai cremoase?

Cu apă de la paste sau puțină smântână vegetală.

Pot pune drojdie inactivă?

Da, dă gust de brânză.

Cât timp se păstrează?

2–3 zile la frigider.

Vezi toate