Căutări populare

Paste

Paste cu pesto și pui

Paste cu pesto de busuioc și piept de pui la grătar, cu roșii cherry și parmezan.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Paste cu pesto și pui, gata de servit

Pastele cu pesto și pui sunt o masă rapidă și completă.

Pesto se pune la final, ca să nu se încălzească prea tare.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Piept de pui
  • pulpe dezosate (mai suculente, gătește-le 5 minute mai mult)
  • piept de curcan
Parmezan
  • Grana Padano sau pecorino (pecorino e mai sărat)
  • cașcaval maturat ras fin
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe pastele al dente.

  2. Frige pieptul de pui și taie-l fâșii.

  3. Amestecă pastele scurse cu pesto și puțină apă de la paste.

  4. Adaugă puiul și roșiile tăiate în jumătăți.

  5. Presară parmezan.

Tehnici explicate pas cu pas: Pastele al dente și apa de paste

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider.
Congelare
Pastele la cuptor și lasagna se congelează până la 3 luni; pastele cu sos simplu își pierd textura.
Reîncălzire
În tigaie, cu puțină apă sau sos, sau la cuptor acoperite. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb cu corp (Chardonnay, Fetească Regală) sau un rosé; fără alcool, o limonadă cu mentă.

Cost estimat

≈ 5 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată; lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre paste cu pesto și pui

Pesto alla genovese vine din Liguria, nordul Italiei. Se face din busuioc, usturoi, pin, parmezan și ulei de măsline pisate în mojar; numele vine de la „pestare”, a pisa. Prima rețetă scrisă apare în 1863.

Combinația cu pui și roșii cherry e o variantă modernă, mai sățioasă, gata în 20 de minute.

Întrebări frecvente

Pot folosi pesto din borcan?

Da, dar pesto proaspăt are gust mult mai bun.

Gătesc pesto-ul?

Nu, adaugă-l după ce iei tigaia de pe foc, ca să nu se închidă la culoare.

Ce paste se potrivesc?

Trofie, linguine, penne sau fusilli.

Cum îl fac mai cremos?

Adaugă câteva linguri de apă de la paste.

Cât timp se păstrează?

2 zile la frigider.

Vezi toate