Căutări populare

Paste

Paste cu carne tocată

Paste cu carne tocată în sos de roșii cu usturoi și oregano, gratinate sau simple. Rapide de familie.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Paste cu carne tocată, gata de servit

Pastele cu carne tocată sunt o mâncare de familie rapidă.

La cuptor, cu mozzarella, devin paste gratinate.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Carne tocată
  • de post: ciuperci tocate mărunt și călite până se evaporă apa, plus linte fiartă
  • carne de curcan tocată (mai slabă)
Roșii din conservă
  • roșii proaspete coapte, opărite, decojite și fierte 15 minute
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Rumenește carnea cu ceapa și usturoiul.

  2. Adaugă roșiile și oregano și fierbe 15 minute.

  3. Amestecă cu pastele fierte.

  4. Presară cașcaval sau gratinează.

Tehnici explicate pas cu pas: Rumenirea cărnii

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider.
Congelare
Pastele la cuptor și lasagna se congelează până la 3 luni; pastele cu sos simplu își pierd textura.
Reîncălzire
În tigaie, cu puțină apă sau sos, sau la cuptor acoperite. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 7 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată; lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre paste cu carne tocată

Pastele cu carne tocată sunt o mâncare de familie inspirată de ragù alla bolognese, dar mai rapidă. Se fac cu penne sau alte paste scurte, carne tocată, roșii și cașcaval.

E o masă completă, gata în 30 de minute, preferată de copii.

Întrebări frecvente

Ce carne folosesc?

Vită, porc sau un amestec.

Pot coace pastele la cuptor?

Da, cu cașcaval deasupra, 15 minute la 200°C.

Ce paste se potrivesc?

Penne, fusilli, rigatoni sau spaghete.

Se pot congela?

Da, sosul, până la 3 luni.

Cât timp se păstrează?

3 zile la frigider.

Vezi toate