Căutări populare

Feluri principale

Tacos cu carne de vită

Tacos cu carne tocată de vită condimentată, salată, roșii, ceapă, cașcaval și guacamole, în tortilla mici.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Tacos cu carne de vită, gata de servit

Tacos sunt mâncarea de stradă emblematică a Mexicului, cu sute de umpluturi diferite.

Umpluturile pot varia: pui, porc, pește sau fasole. Servește cu salsa și guacamole.

Ingrediente

8 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Carne tocată
  • de post: ciuperci tocate mărunt și călite până se evaporă apa, plus linte fiartă
  • carne de curcan tocată (mai slabă)
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Rumenește carnea cu condimentele.

  2. Încălzește tortilla într-o tigaie uscată.

  3. Taie roșiile și ceapa mărunt.

  4. Umple tortilla cu carne, legume, cașcaval și coriandru.

  5. Stropește cu lime.

Tehnici explicate pas cu pas: Rumenirea cărnii

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu cu corp (Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Merlot) sau, fără alcool, un suc de struguri roșii neîndulcit.

Cost estimat

≈ 5 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată; lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre tacos cu carne de vită

Tacos sunt unul dintre simbolurile bucătăriei mexicane: tortilla mici de porumb, încălzite pe plită și umplute cu carne, ceapă, coriandru și salsa. Tortilla de porumb e mult mai veche decât taco-ul; se făcea în Mezoamerica cu mii de ani înainte de sosirea spaniolilor.

Varianta cu carne tocată de vită și cașcaval ras e mai apropiată de stilul Tex-Mex din sudul Statelor Unite. În Mexic, tacos se fac mai des cu carne la grătar, porc marinat (al pastor) sau carne fiartă îndelung.

Întrebări frecvente

Tortilla de porumb sau de grâu?

Tortilla de porumb e varianta tradițională mexicană. Cea de grâu e mai răspândită în nordul Mexicului și în Tex-Mex.

Cum încălzesc tortilla?

20–30 de secunde pe fiecare parte într-o tigaie uscată, apoi ține-le învelite într-un prosop, ca să rămână moi.

De ce se rup tortilla?

Sunt reci sau uscate. Încălzește-le bine; mulți folosesc două tortilla suprapuse pentru fiecare taco.

Ce pot pune deasupra?

Ceapă roșie, coriandru, salsa, guacamole, smântână, lime și ardei iute.

Cum fac tacos vegetarieni?

Înlocuiește carnea cu fasole neagră, ciuperci sau legume la grătar.

Cât timp se păstrează carnea?

3 zile la frigider. Asamblează tacos chiar înainte de servire.

Vezi toate