Căutări populare

Paste

American chop suey

American chop suey din New England: macaroane cu carne tocată de vită, ceapă și ardei gras într-un sos gros de roșii.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
American chop suey, servit în farfurie

American chop suey nu are nimic de-a face cu bucătăria chineză. E o mâncare de familie din New England, populară în cantinele școlare și făcută din ingrediente ieftine.

E rudă apropiată cu American goulash și cu Johnny Marzetti. Fiecare regiune americană are varianta ei.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Carne tocată
  • de post: ciuperci tocate mărunt și călite până se evaporă apa, plus linte fiartă
  • carne de curcan tocată (mai slabă)
Roșii din conservă
  • roșii proaspete coapte, opărite, decojite și fierte 15 minute
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Rumenește carnea cu ceapa și ardeiul tocate.

  2. Adaugă passata și oregano și fierbe 20 de minute.

  3. Fierbe macaroanele și amestecă-le cu sosul.

  4. Servește cu cașcaval ras, dacă vrei.

Tehnici explicate pas cu pas: Rumenirea cărnii

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider.
Congelare
Pastele la cuptor și lasagna se congelează până la 3 luni; pastele cu sos simplu își pierd textura.
Reîncălzire
În tigaie, cu puțină apă sau sos, sau la cuptor acoperite. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu cu corp (Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Merlot) sau, fără alcool, un suc de struguri roșii neîndulcit.

Cost estimat

≈ 11 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată; lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre american chop suey

American chop suey e o mâncare de familie din Noua Anglie, SUA, cu macaroane, carne tocată și sos de roșii. Nu are legătură cu chop suey chinezesc, cu excepția numelui. E rudă cu american goulash.

Întrebări frecvente

Ce legătură are cu chop suey?

Doar numele.

Ce diferență e față de american goulash?

Sunt aproape identice; numele diferă după regiune.

Ce paste folosesc?

Macaroane cot.

Pot face o variantă vegetariană?

Da, cu linte.

Cât timp se păstrează?

3 zile la frigider.

Vezi toate