Comparații între alimente

Unt sau ulei? Pentru inimă, uleiurile vegetale (de măsline, de rapiță, de floarea-soarelui) sunt alegerea mai bună în fiecare zi, pentru că au mai puține grăsimi saturate.
Ulei de măsline sau de floarea-soarelui? Uleiul de măsline extravirgin are cele mai multe dovezi pentru sănătatea inimii (grăsimi mononesaturate și polifenoli) și e excelent crud și la gătitul obișnuit.
Orez alb sau orez brun? Orezul brun păstrează tărâța și germenul: are de câteva ori mai multe fibre, magneziu și mangan și crește glicemia mai lent.
Pâine albă sau integrală? Pâinea integrală adevărată (cu făină integrală la primul ingredient) are de până la patru ori mai multe fibre, mai mult magneziu, fier și vitamine B și sațiază mai bine.
Zahăr sau miere? Mierea are puțin mai puține calorii pe gram (are apă) și conține urme de antioxidanți, dar în corp se comportă tot ca zahărul.
Somon sau ton? Somonul e mult mai bogat în omega-3 și vitamina D; tonul e mai slab, mai bogat în proteine și seleniu, dar are mai mult mercur.
Pui sau curcan? Sunt foarte asemănătoare: ambele sunt surse slabe de proteine, bogate în niacină și vitamina B6.
Cartofi sau cartofi dulci? Cartofii dulci sunt campioni la vitamina A (beta-caroten) și au puțin mai multe fibre; cartofii obișnuiți au mai multă vitamina C și potasiu și mai puțin zahăr.
Telemea sau brânză de vaci? Telemeaua are mult mai mult calciu, dar și multă sare și grăsimi.
Smântână sau iaurt grecesc? Iaurtul grecesc are de câteva ori mai multe proteine și mult mai puține calorii și grăsimi.
Lapte de vacă sau băutură vegetală? Laptele de vacă are mult mai multe proteine, calciu, iod și vitamina B12.
Ouă sau brânză de vaci pentru proteine? Ambele sunt surse excelente de proteine complete.