Comparații
Ulei de măsline sau de floarea-soarelui?
Revizuit: octombrie 2026
Pe scurt: Uleiul de măsline extravirgin are cele mai multe dovezi pentru sănătatea inimii (grăsimi mononesaturate și polifenoli) și e excelent crud și la gătitul obișnuit. Uleiul de floarea-soarelui e mai ieftin, neutru la gust și bogat în vitamina E, potrivit pentru prăjit și copt.
Comparația la 100 g
| Ulei de măsline | Ulei de floarea-soarelui | |
|---|---|---|
| Calorii | 884 kcal | 884 kcal |
| Proteine | 0 g | 0 g |
| Grăsimi | 100 g | 100 g |
| Carbohidrați | 0 g | 0 g |
| Vitamina E | 3,8 mg | 41 mg |
| Cupru | 0,25 mg | – |
| Fier | 3,3 mg | – |
| Sodiu | 1.550 mg | – |
De reținut
- Ambele au aproximativ 884 kcal la 100 g.
- Floarea-soarelui are de aproape trei ori mai multă vitamina E.
- Măslinele extravirgine au polifenoli antioxidanți, absenți în uleiurile rafinate.
- Pentru prăjirea în baie de ulei, un ulei rafinat cu punct de fum mare e mai potrivit.
Valori aproximative, după tabelele de compoziție a alimentelor (metodologie).
Alte comparații
Surse
- USDA FoodData Central – tabele de compoziție a alimentelor
- ANSES – Tabelul de compoziție nutrițională CIQUAL
- EFSA – Dietary Reference Values for the EU (DRV Finder)
- OMS – Alimentația sănătoasă
Cum documentăm și calculăm · Politica editorială · Ai găsit o greșeală? Spune-ne.