Ingrediente

Rețete cu fasole

Ce poți găti cu fasole? 44 rețete testate, explicate pas cu pas, de la burrito cu carne tocată la chili con carne.

44 de rețete

Ghid: fasole

Cum alegi

Boabe uscate din recolta recentă (cele vechi fierb greu).

Cum păstrezi

Uscată, 1 an; fiartă, 4–5 zile la frigider.

Sfaturi

Înmoaie fasolea peste noapte și schimbă apa: reduce balonarea.
Sărează la final; acrul încetinește înmuierea.
Fasolea roșie crudă sau insuficient fiartă e toxică: fierbe-o cel puțin 10 minute în clocot.

Se potrivește cu: ceapă, afumătură, cimbru, tarhon, usturoi.

Bogat în (la 100 g): molibden 110 µg (220%), vitamina B9 150 µg (38%), cupru 0,3 mg (30%), fibre alimentare 7 g (28%), mangan 0,5 mg (25%). Valori aproximative.