Căutări populare

Conserve și murături

Fasole verde la borcan

Fasole verde la borcan pentru iarnă, opărită și sterilizată cu sare, pentru mâncare și salate.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Fasole verde la borcan, gata de servit

Fasolea verde la borcan e baza pentru mâncare de fasole verde iarna.

Sterilizarea lungă e necesară pentru legumele fără aciditate. Folosește fasole tânără, fragedă.

Ingrediente

6 borcane
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Curăță și taie fasolea.

  2. Opărește-o 3 minute.

  3. Pune-o în borcane.

  4. Toarnă apa fierbinte cu sare și acid citric.

  5. Sterilizează 1 oră.

Tehnici explicate pas cu pas: Opărirea și răcirea legumelor (blanșarea) · Sterilizarea borcanelor pentru dulcețuri și conserve

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
După deschidere, 1–2 săptămâni la frigider (gemurile 1–2 luni).
Congelare
Nu e nevoie.
Reîncălzire
Nu e nevoie. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre fasole verde la borcan

Fasolea verde la borcan e o conservă practică pentru iarnă, folosită în ciorbe, mâncăruri și salate. Se fierbe scurt și se sterilizează în apă cu sare. Acidul citric ajută la conservare.

Întrebări frecvente

Cât timp sterilizez?

30–40 de minute, pentru siguranță.

E sigur?

Legumele cu aciditate scăzută au risc de botulism. Sterilizează minuțios și verifică dacă capacele sunt bombate.

Cum o folosesc?

În ciorbe, mâncăruri sau salate.

Pot congela fasolea?

Da, opărită 3 minute, e o alternativă sigură.

Cât timp se păstrează?

Un an.

Vezi toate