Căutări populare

Feluri principale

Mâncare de ardei

Mâncare de ardei cu ceapă, roșii și usturoi, scăzută, de post. Cu ouă sau cârnați devine mai consistentă.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Mâncare de ardei, gata de servit

Mâncarea de ardei e un fel de vară, rudă cu lecso-ul unguresc.

Cu ouă bătute la final devine lecso cu ouă.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie ardeii fâșii și ceapa julien.

  2. Călește-le 15 minute.

  3. Adaugă roșiile și fierbe 15 minute.

  4. Adaugă usturoiul și pătrunjelul.

Tehnici explicate pas cu pas: Cum tai ceapa repede și fără lacrimi

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 4 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre mâncare de ardei

Mâncarea de ardei e o mâncare de vară din bucătăria românească, cu ardei grași, ceapă și roșii. Se face de post și se servește cu mămăligă. E rudă cu peperonata italiană și lecsó-ul maghiar.

Întrebări frecvente

E de post?

Da.

Ce ardei folosesc?

Ardei grași de toate culorile.

Pot adăuga ouă?

Da, ca la lecsó.

Cu ce se servește?

Cu mămăligă sau pâine.

Cât timp se păstrează?

3 zile la frigider.

Vezi toate