Căutări populare

Conserve și murături

Cătină cu miere

Cătină cu miere, pasată crud, plină de vitamina C, pentru imunitate în sezonul rece. Rețeta tradițională, fără fierbere.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Cătină cu miere, gata de servit

Cătina cu miere e un remediu tradițional românesc pentru imunitate, bogat în vitamina C. Fructele portocalii ale cătinei se culeg toamna.

Nu se fierbe, ca să-și păstreze vitaminele. Se ia câte o linguriță dimineața.

Ingrediente

2 borcane
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Spală cătina și usucă-o bine.

  2. Pasează-o crudă cu blenderul.

  3. Amestecă pasta cu mierea.

  4. Pune-o în borcane și păstreaz-o la frigider.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
După deschidere, 1–2 săptămâni la frigider (gemurile 1–2 luni).
Congelare
Nu e nevoie.
Reîncălzire
Nu e nevoie. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre cătină cu miere

Cătina cu miere e un remediu tradițional românesc pentru iarnă, apreciat pentru conținutul foarte mare de vitamina C al fructelor de cătină. Cătina crește spontan pe dealurile din Moldova, din Muntenia și pe litoral, iar fructele portocalii se culeg toamna.

Fructele se pasează sau se mixează și se amestecă cu miere, fără să fie fierte, ca să-și păstreze vitaminele. Se ia câte o linguriță pe zi sau se pune în ceai călduț.

Întrebări frecvente

Când se culege cătina?

Toamna, din septembrie până în noiembrie, când fructele sunt portocalii și coapte.

De ce nu se fierbe?

Căldura distruge o parte din vitamina C. Mierea conservă amestecul fără fierbere.

Cât timp se păstrează?

Câteva luni la frigider, într-un borcan închis.

Ce proporție folosesc?

Aproximativ o parte cătină pasată la o parte miere.

Pot pune cătina în ceai fierbinte?

E mai bine în ceai călduț, sub 40°C, ca mierea și vitaminele să nu se degradeze.

Vezi toate