Căutări populare

Garnituri

Cartofi natur cu mărar

Cartofi natur fierți, cu unt sau ulei, mărar și usturoi. Garnitura simplă pentru pește și friptură.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Cartofi natur cu mărar, gata de servit

Cartofii natur sunt garnitura clasică pentru pește, saramură și rasol.

Cartofii noi, cu coajă subțire, nu trebuie curățați.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Unt
  • ulei neutru: 80 g ulei pentru 100 g unt (în aluaturi și prăjituri cu aluat moale)
  • margarină vegetală (de post)
  • pentru sote: ulei de măsline
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Spală cartofii noi, pune-i în apă rece cu sare și fierbe-i 15–20 de minute, până se înțeapă ușor cu furculița.

  2. Scurge-i și lasă-i un minut în oală, ca să se evapore apa.

  3. Topește untul cu usturoiul pisat, adaugă cartofii și mărarul tocat și amestecă, scuturând oala.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre cartofi natur cu mărar

Cartofii natur sunt cea mai simplă garnitură: cartofi fierți și trași prin unt sau ulei cu mărar și usturoi. Cartofii noi, cu coaja subțire, apar la sfârșitul primăverii și sunt cei mai buni pentru această rețetă.

Se servesc lângă pește, friptură, chiftele sau ouă, ori simplu, cu iaurt și castraveți.

Întrebări frecvente

Ce cartofi folosesc?

Cartofi noi, mici, care nu se sfărâmă la fiert.

Trebuie curățați?

Cartofii noi nu; spală-i bine. Cei vechi se curăță.

Cât timp fierb?

15–20 de minute, până se înțeapă ușor cu furculița.

Pot face varianta de post?

Da, cu ulei de măsline în loc de unt.

Cât timp se păstrează?

2–3 zile la frigider.

Vezi toate