Căutări populare

Garnituri

Conopidă la cuptor

Conopidă la cuptor cu ulei de măsline, usturoi, boia și chimion, rumenită și crocantă pe margini.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Conopidă la cuptor, gata de servit

Coaptă la temperatură mare devine dulceagă.

Se servește cu tahini.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Desparte conopida în buchețele de mărime egală și usucă-le bine cu un prosop.

  2. Amestecă buchețelele cu uleiul, boiaua, chimionul, usturoiul pisat și sare, până sunt unse uniform.

  3. Întinde-le într-un singur strat, pe tavă, și coace 30 de minute la 220°C, întorcându-le la jumătate, până se rumenesc pe margini.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 3 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre conopidă la cuptor

Conopida coaptă la cuptor cu ulei de măsline și condimente a devenit populară în bucătăria modernă mediteraneană și israeliană, unde conopida întreagă coaptă e un fel celebru.

Temperatura mare caramelizează buchețelele, iar gustul devine dulce și de nucă.

Întrebări frecvente

Cum o fac crocantă?

Taie buchețele egale, usucă-le și coace la 220°C fără să aglomerezi tava.

Trebuie fiartă înainte?

Nu.

E de post?

Da.

Ce sos se potrivește?

Tahini, iaurt cu usturoi sau sos de lămâie.

Cât timp se păstrează?

3 zile la frigider.

Vezi toate