Căutări populare

Garnituri

Orez sălbatic garnitură

Orez sălbatic fiert cu ciuperci și ceapă, cu gust de nucă și textură fermă. Garnitură elegantă.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Orez sălbatic garnitură, gata de servit

Orezul sălbatic e de fapt semința unei ierburi acvatice din America de Nord.

Se combină des cu orez alb sau basmati.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Supă
  • apă cu legume (ceapă, morcov, țelină) fierte 20 de minute
  • apă cu 1 lingură de sos de soia și o frunză de dafin
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Spală orezul.

  2. Fierbe-l în supă 40–45 de minute, până crapă boabele.

  3. Călește ceapa cu ciupercile.

  4. Amestecă.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre orez sălbatic garnitură

Orezul sălbatic nu e de fapt orez, ci semințele unei ierbi acvatice (Zizania) din regiunea Marilor Lacuri din America de Nord. Era hrana de bază a popoarelor Ojibwe, care îl recoltau în canoe, scuturând spicele.

Are o culoare închisă, un gust de nucă și o textură fermă. Fierbe mai mult decât orezul obișnuit.

Întrebări frecvente

Cât timp fierbe?

45–55 de minute, până boabele se deschid.

Câtă apă pun?

3–4 părți lichid la o parte orez.

Conține gluten?

Nu.

Pot amesteca orezul sălbatic cu orez obișnuit?

Da, gătite separat, apoi amestecate.

E de post?

Da.

Vezi toate