Căutări populare

Garnituri

Legume la cuptor

Legume la cuptor cu ardei, dovlecei, vinete, ceapă roșie și roșii cherry, cu ulei de măsline și ierburi. Garnitura colorată.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Legume la cuptor, gata de servit

Legumele la cuptor sunt garnitura simplă și sănătoasă care merge cu orice. Temperatura mare le caramelizează.

Legumele rămase sunt perfecte a doua zi în paste, wrap-uri sau pasate ca supă. Poți adăuga brânză feta în ultimele 5 minute.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie legumele bucăți mari.

  2. Amestecă-le cu uleiul, usturoiul, oregano, sare și piper.

  3. Întinde-le pe tavă într-un singur strat.

  4. Coace 30–35 de minute la 210°C, amestecând o dată.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu cu corp (Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Merlot) sau, fără alcool, un suc de struguri roșii neîndulcit.

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre legume la cuptor

Legumele la cuptor sunt o garnitură mediteraneană simplă, cu ardei, dovlecei, vinete, ceapă roșie și roșii cherry, coapte cu ulei de măsline, usturoi și oregano. Seamănă cu ratatouille-ul provensal și cu briam-ul grecesc.

La temperatură mare, legumele se caramelizează și devin dulci. Se servesc ca garnitură sau ca fel principal de post, cu orez, cușcuș sau brânză feta.

Întrebări frecvente

Cum le fac să se rumenească?

Taie-le bucăți egale, nu aglomera tava și coace-le la 220°C.

Ce legume pot folosi?

Ardei, dovlecei, vinete, ceapă, roșii, morcovi, cartofi dulci, conopidă, broccoli.

Când pun roșiile cherry?

În ultimele 15 minute, ca să nu se destrame.

Este de post?

Da, conține doar legume și ulei.

Cât timp se păstrează?

3–4 zile la frigider.

Vezi toate