Căutări populare

Ciorbe și supe

Supă cremă de vinete

Supă cremă de vinete coapte cu roșii și usturoi, cu gust afumat. Rețetă pas cu pas.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Supă cremă de vinete, gata de servit

Vinetele coapte pe flacără dau supei un gust afumat, ca salata de vinete.

Se servește cu iaurt și ulei de măsline.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Coace vinetele pe flacără până se înmoaie și curăță-le.

  2. Călește ceapa și usturoiul.

  3. Adaugă vinetele, roșiile și supa.

  4. Fierbe 15 minute.

  5. Mixează și servește cu iaurt.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider (cele dresate cu smântână și ou, 2–3 zile).
Congelare
Până la 3 luni, fără smântână, ou, paste sau orez; adaugă-le la reîncălzire. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Pe aragaz, până dă în clocot (cele dresate, doar până sunt fierbinți, fără să fiarbă). Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre supă cremă de vinete

Supa cremă de vinete e o supă mediteraneană, cu vinete coapte, roșii și usturoi. Vinetele coapte pe flacără dau un gust afumat. Se servește cu iaurt sau ulei de măsline.

Întrebări frecvente

Cum coc vinetele?

Pe flacără sau la cuptor, până se înmoaie.

E de post?

Da.

Ce pot pune deasupra?

Iaurt, ulei de măsline, pătrunjel.

Se servește rece?

Poate fi și rece.

Cât timp se păstrează?

3 zile la frigider.

Vezi toate