Căutări populare

Ciorbe și supe

Supă cremă de legume

Supă cremă de legume cu morcovi, cartofi, dovlecel, țelină și ceapă, pasată fin. Ușoară, catifelată, bună și pentru copii.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Supă cremă de legume, gata de servit

Supa cremă de legume e cea mai simplă metodă de a mânca multe legume. Pasată, e potrivită și pentru copii și bebeluși.

Cartofii o îngroașă natural, fără smântână.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Supă
  • apă cu legume (ceapă, morcov, țelină) fierte 20 de minute
  • apă cu 1 lingură de sos de soia și o frunză de dafin
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Călește ceapa în ulei.

  2. Adaugă legumele tăiate și supa.

  3. Fierbe 25 de minute, până se înmoaie.

  4. Pasează cu blenderul până devine fină.

  5. Servește cu crutoane și un fir de ulei.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider (cele dresate cu smântână și ou, 2–3 zile).
Congelare
Până la 3 luni, fără smântână, ou, paste sau orez; adaugă-le la reîncălzire. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Pe aragaz, până dă în clocot (cele dresate, doar până sunt fierbinți, fără să fiarbă). Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Ciorba nu are nevoie de băutură; tradițional se servește cu ardei iute și pâine. Un pahar de apă rece e suficient.

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre supă cremă de legume

Supa cremă, „velouté” sau „potage”, este o tehnică franceză clasică: legumele se fierb și se pasează până devin catifelate. Supele pasate au devenit foarte ușor de făcut odată cu blenderul, în secolul XX.

Morcovii, cartofii și dovlecelul dau o supă dulceagă și cremoasă fără smântână. Crutoanele adaugă textură.

Întrebări frecvente

E de post?

Da, cu ulei de măsline și fără smântână.

Cum o fac mai cremoasă?

Cartofii o îngroașă. Poți adăuga și smântână sau lapte de cocos.

Cu ce blender o pasez?

Un blender vertical e cel mai practic. Dacă folosești unul obișnuit, nu-l umple cu supă fierbinte peste jumătate.

Pot folosi alte legume?

Da: dovleac, broccoli, conopidă sau ciuperci.

Se poate congela?

Da, până la 3 luni, fără crutoane.

Vezi toate