Căutări populare

Paste

Supă cu paste alfabet

Supă cu paste alfabet, cu legume și sos de roșii, preferata copiilor. Variantă de casă, mult mai gustoasă decât cea din conservă.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Supă cu paste alfabet, servit în farfurie

Supa cu paste în formă de litere e un clasic al copilăriei americane, unde se vinde de peste 100 de ani la conservă. În Italia, pastele alfabet, „alfabeto”, se pun tot în supe pentru copii.

Varianta de casă are legume proaspete și mult mai puțină sare. E o metodă simplă de a-i face pe copii să mănânce legume.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Roșii din conservă
  • roșii proaspete coapte, opărite, decojite și fierte 15 minute
Supă
  • apă cu legume (ceapă, morcov, țelină) fierte 20 de minute
  • apă cu 1 lingură de sos de soia și o frunză de dafin
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Călește ceapa, morcovii și țelina tăiate cubulețe mici, 5 minute.

  2. Adaugă roșiile și supa și fierbe 15 minute.

  3. Adaugă mazărea și pastele și fierbe încă 6–7 minute.

  4. Potrivește de sare și servește.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider.
Congelare
Pastele la cuptor și lasagna se congelează până la 3 luni; pastele cu sos simplu își pierd textura.
Reîncălzire
În tigaie, cu puțină apă sau sos, sau la cuptor acoperite. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Variante

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre supă cu paste alfabet

Supa cu paste alfabet e o supă de legume preferată de copii, popularizată de Campbell's în SUA. Pastele în formă de litere fac masa distractivă. E o supă simplă, ușoară, cu legume și roșii.

Întrebări frecvente

E de post?

Da.

Unde găsesc paste alfabet?

În supermarketuri, la paste pentru supă.

E potrivită pentru copii mici?

Da.

Pot adăuga pui?

Da.

Cât timp se păstrează?

3 zile la frigider.

Vezi toate