Căutări populare

Ciorbe și supe

Supă de varză

Supă de varză cu morcovi, țelină, ardei, roșii și ceapă, ușoară și sățioasă. Celebra supă din dietele de slăbire.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Supă de varză, gata de servit

Supa de varză a devenit celebră datorită „dietei cu supă de varză”, dar e o supă bună în sine, ușoară și plină de legume.

Dietele extreme, de o săptămână, nu sunt recomandate fără sfatul medicului. Ca supă de zi cu zi, însă, e sănătoasă și ieftină.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Roșii din conservă
  • roșii proaspete coapte, opărite, decojite și fierte 15 minute
Supă
  • apă cu legume (ceapă, morcov, țelină) fierte 20 de minute
  • apă cu 1 lingură de sos de soia și o frunză de dafin
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie legumele cuburi și varza fideluță.

  2. Călește ceapa în puțin ulei.

  3. Adaugă legumele, roșiile și supa.

  4. Fierbe 30 de minute.

  5. Presară pătrunjel.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider (cele dresate cu smântână și ou, 2–3 zile).
Congelare
Până la 3 luni, fără smântână, ou, paste sau orez; adaugă-le la reîncălzire. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Pe aragaz, până dă în clocot (cele dresate, doar până sunt fierbinți, fără să fiarbă). Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre supă de varză

Supa de varză e una dintre cele mai simple și ieftine supe din Europa, rudă cu „shchi” rusesc. A devenit cunoscută și prin „dieta cu supă de varză” din anii '80.

Varza, legumele și roșiile fierb împreună, iar rezultatul e o supă ușoară și sățioasă.

Întrebări frecvente

E de post?

Da.

Ajută la slăbit?

E săracă în calorii, dar dietele extreme nu sunt recomandate.

Pot adăuga carne?

Da, pui sau afumătură.

Cât timp fierbe?

30–35 de minute.

Se poate congela?

Da, până la 3 luni.

Vezi toate