Căutări populare

Ciorbe și supe

Supă cremă de linte roșie

Supă cremă de linte roșie cu morcov, roșii și condimente calde. De post, sățioasă, gata în 30 de minute.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Supă cremă de linte roșie cu ulei de măsline și pătrunjel

Supa cremă de linte roșie e una dintre cele mai rapide supe sățioase pe care le poți găti. Lintea roșie nu trebuie înmuiată și fierbe în 15–20 de minute, desfăcându-se singură într-o cremă catifelată, fără smântână.

Rețeta e inspirată din bucătăria turcească și cea a Orientului Mijlociu, unde supa de linte (mercimek çorbası) se mănâncă aproape zilnic. Chimionul dă aroma caldă, iar zeama de lămâie adăugată la final aduce prospețimea.

Supa e de post, potrivită pentru vegani și bogată în proteine. Se păstrează 3–4 zile la frigider și se îngroașă în timp. Când o reîncălzești, mai adaugă puțină apă.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Roșii din conservă
  • roșii proaspete coapte, opărite, decojite și fierte 15 minute
Supă
  • apă cu legume (ceapă, morcov, țelină) fierte 20 de minute
  • apă cu 1 lingură de sos de soia și o frunză de dafin
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Călește ceapa, morcovii și usturoiul în puțin ulei 5 minute.

  2. Adaugă chimionul și amestecă 30 de secunde.

  3. Pune lintea clătită, roșiile și supa. Fierbe 15–20 de minute, până când lintea se desface.

  4. Pasează cu blenderul vertical, potrivește de sare și adaugă zeama de lămâie.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider (cele dresate cu smântână și ou, 2–3 zile).
Congelare
Până la 3 luni, fără smântână, ou, paste sau orez; adaugă-le la reîncălzire. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Pe aragaz, până dă în clocot (cele dresate, doar până sunt fierbinți, fără să fiarbă). Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre supă cremă de linte roșie

Supa cremă de linte roșie e un preparat tradițional în Turcia (mercimek çorbası) și în Orientul Mijlociu, unde se servește la micul dejun, la prânz și în timpul Ramadanului. Lintea roșie se desface repede la fierbere și dă o supă cremoasă fără smântână.

Se aromează cu chimion, boia și lămâie și e gata în jumătate de oră. E o supă de post, sățioasă și bogată în proteine vegetale.

Întrebări frecvente

Trebuie înmuiată lintea roșie?

Nu, lintea roșie fierbe în 15–20 de minute fără înmuiere. Clătește-o doar bine.

Cum o fac mai cremoasă?

Adaugă un cartof sau un morcov la fiert și mixează supa până devine fină.

Ce condimente se potrivesc?

Chimion, boia dulce sau iute, mentă uscată și zeamă de lămâie la servire.

E de post?

Da, conține doar legume, linte și ulei.

Se poate congela?

Da, până la 3 luni.

Vezi toate