Căutări populare

Aperitive

Pate de ciuperci

Pate de ciuperci cu ceapă, usturoi și cimbru, cremos și aromat. De post sau cu unt.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Pate de ciuperci, gata de servit

Pateul de ciuperci e un aperitiv de post, bun pe pâine prăjită.

Se păstrează 4 zile la frigider. Merge pe pâine prăjită, cu ceapă verde.

Ingrediente

1 borcan
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Călește ceapa și ciupercile până se evaporă apa.

  2. Adaugă usturoiul și cimbrul.

  3. Mixează cu nuca.

  4. Păstrează la frigider.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre pate de ciuperci

Pateul de ciuperci e un aperitiv vegetal răspândit în toată Europa. Ciupercile călite cu ceapă și cimbru se mixează cu nucă până devin cremoase. Se servește pe pâine prăjită sau biscuiți.

Întrebări frecvente

E de post?

Da.

Ce ciuperci folosesc?

Champignon, pleurotus sau ciuperci de pădure.

Cum îl fac mai fin?

Mixează-l mai mult și adaugă puțin ulei.

Pot adăuga brânză?

Da, cremă de brânză, dacă nu ții post.

Cât timp se păstrează?

5 zile la frigider.

Vezi toate