Căutări populare

Aperitive

Pate de somon

Pate de somon afumat cu cremă de brânză, lămâie și mărar, cremos, pentru tartine.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Pate de somon, gata de servit

Pateul de somon e un aperitiv elegant, gata în 10 minute.

Somonul afumat se mixează cu cremă de brânză și mărar. Se servește pe crackers sau pâine prăjită.

Ingrediente

1 borcan
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Mixează somonul cu crema de brânză și lămâia.

  2. Adaugă mărarul.

  3. Servește pe pâine prăjită.

Tehnici explicate pas cu pas: Frământarea și dospirea aluatului

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
Maximum 1–2 zile la frigider.
Congelare
Peștele gătit se poate congela 1–2 luni, dar se usucă la reîncălzire.
Reîncălzire
Blând, acoperit, la cuptor la 150°C sau în sos; servește-l și rece, în salate. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb sec și proaspăt (Fetească Albă, Sauvignon Blanc, Riesling) sau, fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală; peștele cu tofu marinat sau ciuperci (în zilele cu dezlegare la pește, peștele e permis). Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre pate de somon

Pateul de somon afumat cu cremă de brânză e un aperitiv modern de inspirație scandinavă, unde somonul afumat e prezent la aproape orice masă festivă.

Gata în 10 minute, e potrivit pentru tartine, canapele, vol-au-vent sau ca dip cu legume, mai ales de sărbători.

Întrebări frecvente

Pot folosi somon proaspăt?

Da, copt sau fiert și răcit. Gustul va fi mai blând.

Cum îl fac mai ușor?

Înlocuiește o parte din cremă de brânză cu iaurt grecesc.

Cu ce se servește?

Pe tartine, blini, biscuiți sărați sau castraveți feliați.

Se poate congela?

Nu, crema de brânză se separă.

Cât timp se păstrează?

2–3 zile la frigider.

Vezi toate