Căutări populare

Pește și fructe de mare

Cod la cuptor cu lămâie

File de cod la cuptor cu lămâie, unt, usturoi și pătrunjel, alb și fraged. Gata în 20 de minute.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Cod la cuptor cu lămâie, gata de servit

Codul are carne albă, fragedă, care se desface în fulgi. E unul dintre cei mai versatili pești.

Merge cu cartofi, legume sau piure de mazăre.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Unt
  • ulei neutru: 80 g ulei pentru 100 g unt (în aluaturi și prăjituri cu aluat moale)
  • margarină vegetală (de post)
  • pentru sote: ulei de măsline
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Pune fileurile în tavă și sărează-le.

  2. Topește untul cu usturoiul și toarnă-l peste pește.

  3. Pune felii de lămâie.

  4. Coace 12–15 minute la 200°C.

  5. Presară pătrunjel.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
Maximum 1–2 zile la frigider.
Congelare
Peștele gătit se poate congela 1–2 luni, dar se usucă la reîncălzire.
Reîncălzire
Blând, acoperit, la cuptor la 150°C sau în sos; servește-l și rece, în salate. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb sec și proaspăt (Fetească Albă, Sauvignon Blanc, Riesling) sau, fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 14 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală; peștele cu tofu marinat sau ciuperci (în zilele cu dezlegare la pește, peștele e permis). Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre cod la cuptor cu lămâie

Codul a fost peștele care a hrănit Europa timp de secole: uscat și sărat („bacalhau” în Portugalia), a susținut călătoriile lungi pe mare. Carnea albă se desface în fulgi mari.

Copt cu unt, usturoi și lămâie, e gata în 15 minute și e o masă ușoară și sănătoasă.

Întrebări frecvente

Cât timp se coace?

12–15 minute la 200°C.

Cum știu că e gata?

Se desface ușor în fulgi și e opac.

Pot folosi cod congelat?

Da, decongelat și uscat.

Cu ce se servește?

Cu cartofi, piure, legume sau salată.

Ce alt pește pot folosi?

Merluciu, eglefin sau șalău.

Vezi toate