Căutări populare

Ghid de cumpărături

Cum alegi peștele proaspăt

Peștele proaspăt nu miroase „a pește”: miroase a mare sau a apă curată.

Revizuit: octombrie 2026

Semne bune

  • Ochi limpezi, bombați, lucioși.
  • Branhii roșu-aprins, umede.
  • Carne fermă și elastică: urma degetului dispare imediat.
  • Solzi lucioși, bine prinși, piele umedă.
  • Fileurile: carne translucidă, fără margini uscate sau maronii, fără lichid lăptos.

Ce eviți

  • Ochi tulburi, scufundați.
  • Branhii maronii sau gri, lipicioase.
  • Miros de amoniac sau acru.
  • Carne moale care se desface.

Sfaturi

  • Peștele congelat la bord („frozen at sea”) e adesea mai proaspăt decât cel „proaspăt” transportat zile întregi.
  • Midiile și scoicile trebuie să fie închise sau să se închidă când le lovești.
  • Pentru preparate crude, cumpără pește „pentru consum crud” sau congelează-l 7 zile la -20°C.

Cum păstrezi

1–2 zile la frigider, pe gheață, în partea cea mai rece; congelat, 3–6 luni. Vezi și cât timp păstrezi alimentele.

Alte ghiduri