Cum alegi carnea de porc

Semne bune

• Roz-deschis spre roșiatic, uniform.
• Grăsime albă și fermă.
• Carne fermă, fără lichid în tăviță.

Ce eviți

• Carne foarte palidă, moale și apoasă (calitate slabă, pierde multă apă la gătit).
• Grăsime gălbuie sau miros neplăcut.

Sfaturi

• Ceafa pentru grătar, friptură și tocăniță (rămâne suculentă); mușchiul pentru preparate rapide; pulpa pentru friptură la cuptor; costița și ciolanul pentru fierturi lungi.
• Carnea de porc de la gospodării trebuie să aibă certificat veterinar (trichineloză).

Cum păstrezi

3–5 zile la frigider (bucăți), 1–2 zile (tocată); 6 luni congelată. Vezi și cât timp păstrezi alimentele.

Alte ghiduri

• Cum alegi un pepene copt
• Cum alegi peștele proaspăt
• Cum alegi carnea de vită
• Cum alegi un pui bun
• Cum alegi și verifici ouăle
• Cum recunoști mierea naturală
• Cum alegi uleiul de măsline
• Cum alegi brânzeturile
• Cum alegi legumele și fructele
• Cum alegi fructele de mare
• Cum alegi cafeaua și ceaiul