Căutări populare

Pește și fructe de mare

Macrou la cuptor

Macrou la cuptor cu lămâie, usturoi și cimbru, cu pielea crocantă, gata în 30 de minute. Pește gras, gustos și ieftin.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Macrou la cuptor, gata de servit

Macroul e un pește gras, bogat în omega-3, gustos și accesibil. La cuptor, cu lămâie și ierburi, pielea devine crocantă.

Macroul se poate face și la grătar sau afumat. Servește-l cu cartofi, salată și mujdei.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Crestează peștele de 3 ori pe fiecare parte.

  2. Sărează-l și umple-l cu felii de lămâie, usturoi și cimbru.

  3. Unge-l cu ulei și pune-l în tavă.

  4. Coace 20–25 de minute la 200°C.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
Maximum 1–2 zile la frigider.
Congelare
Peștele gătit se poate congela 1–2 luni, dar se usucă la reîncălzire.
Reîncălzire
Blând, acoperit, la cuptor la 150°C sau în sos; servește-l și rece, în salate. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb sec și proaspăt (Fetească Albă, Sauvignon Blanc, Riesling) sau, fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 15 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată; peștele cu tofu marinat sau ciuperci (în zilele cu dezlegare la pește, peștele e permis). Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre macrou la cuptor

Macroul e un pește gras din Atlantic și Marea Mediterană, bogat în acizi grași omega-3. În România se găsește mai ales congelat sau afumat, iar la cuptor rămâne suculent datorită grăsimii naturale.

Copt întreg cu lămâie, usturoi și cimbru, e un fel simplu, sănătos și ieftin.

Întrebări frecvente

Cât timp se coace?

20–25 de minute la 200°C.

Cum scap de mirosul puternic?

Folosește pește proaspăt, lămâie și ierburi. Coace-l în hârtie de copt închisă.

Pot folosi macrou congelat?

Da, decongelat la frigider peste noapte.

Cu ce se servește?

Cu cartofi, salată sau legume la grătar.

Are multe oase?

Are oase mari, ușor de scos.

Vezi toate