Căutări populare

Pește și fructe de mare

Somon la cuptor cu lămâie

Somon la cuptor cu lămâie, usturoi, mărar și unt, suculent, gata în 20 de minute. Cu legume sau orez.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Somon la cuptor cu lămâie, gata de servit

Somonul la cuptor e unul dintre cele mai rapide și sănătoase feluri principale. Bogat în omega-3, e gata în 20 de minute.

Nu-l coace prea mult: în centru trebuie să rămână ușor translucid.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Unt
  • ulei neutru: 80 g ulei pentru 100 g unt (în aluaturi și prăjituri cu aluat moale)
  • margarină vegetală (de post)
  • pentru sote: ulei de măsline
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Așază fileurile în tavă, cu pielea în jos.

  2. Sărează și piperează.

  3. Pune deasupra unt, usturoi tocat, mărar și felii de lămâie.

  4. Coace 12–15 minute la 200°C, până somonul se desface ușor cu furculița.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
Maximum 1–2 zile la frigider.
Congelare
Peștele gătit se poate congela 1–2 luni, dar se usucă la reîncălzire.
Reîncălzire
Blând, acoperit, la cuptor la 150°C sau în sos; servește-l și rece, în salate. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb sec și proaspăt (Fetească Albă, Sauvignon Blanc, Riesling) sau, fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 34 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală; peștele cu tofu marinat sau ciuperci (în zilele cu dezlegare la pește, peștele e permis). Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre somon la cuptor cu lămâie

Somonul e unul dintre cei mai consumați pești din lume, iar cea mai mare parte vine azi din fermele din Norvegia, Scoția și Chile. E bogat în acizi grași omega-3 și proteine.

Copt cu lămâie, unt, usturoi și mărar, e gata în 15 minute. E un fel de mâncare sănătos, potrivit pentru o cină rapidă.

Întrebări frecvente

Cât timp se coace?

12–15 minute la 200°C, pentru un file de 2,5 cm.

Cum știu că e gata?

Se desface ușor în fulgi și e încă puțin translucid în mijloc (52–55°C).

Ce garnitură se potrivește?

Cartofi, orez, sparanghel, broccoli sau salată.

Cu piele sau fără?

Cu piele, care protejează carnea și o ține suculentă.

Pot folosi somon congelat?

Da, decongelat la frigider.

Vezi toate