Căutări populare

Pește și fructe de mare

Creveți la tigaie cu usturoi

Creveți la tigaie cu usturoi, unt, vin alb, lămâie și pătrunjel, gata în 10 minute. Merg cu creveți proaspeți, congelați sau prefierți.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Creveți la tigaie cu usturoi, gata de servit

Creveții cu usturoi, „gambas al ajillo” în Spania, sunt cea mai simplă și mai gustoasă rețetă cu fructe de mare. Totul durează mai puțin de 10 minute.

Creveții se gătesc foarte repede. Gata în momentul în care devin roz și se curbează în formă de C. Dacă se curbează în O, sunt prea gătiți și devin tari. Creveții prefierți trebuie doar încălziți, 1 minut.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Unt
  • ulei neutru: 80 g ulei pentru 100 g unt (în aluaturi și prăjituri cu aluat moale)
  • margarină vegetală (de post)
  • pentru sote: ulei de măsline
Vin
  • supă de carne sau de legume cu 1 lingură oțet de vin la 250 ml (fără alcool)
  • suc de struguri neîndulcit cu puțin oțet
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Dacă sunt congelați, decongelează creveții și usucă-i bine.

  2. Încălzește uleiul și untul, adaugă usturoiul și ardeiul iute și călește 30 de secunde.

  3. Adaugă creveții și gătește-i 1–2 minute pe fiecare parte, până devin roz.

  4. Stinge cu vin și zeamă de lămâie și lasă 1 minut.

  5. Presară pătrunjel și servește cu pâine prăjită.

Tehnici explicate pas cu pas: Deglasarea și reducerea sosului

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
Maximum 1–2 zile la frigider.
Congelare
Peștele gătit se poate congela 1–2 luni, dar se usucă la reîncălzire.
Reîncălzire
Blând, acoperit, la cuptor la 150°C sau în sos; servește-l și rece, în salate. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb sec și proaspăt (Fetească Albă, Sauvignon Blanc, Riesling) sau, fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 15 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală; peștele cu tofu marinat sau ciuperci (în zilele cu dezlegare la pește, peștele e permis). Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre creveți la tigaie cu usturoi

Creveții cu usturoi la tigaie sunt un preparat mediteranean simplu, rudă cu gambas al ajillo spaniole și cu gamberi aglio e olio italieni. În țările de la mare se gătesc în câteva minute, cu ulei de măsline, usturoi, vin alb și lămâie.

E unul dintre cele mai rapide feluri principale: creveții se gătesc doar 2–3 minute, iar sosul rămas e excelent pentru înmuiat pâinea. Se servesc ca aperitiv sau lângă paste, orez ori salată.

Întrebări frecvente

Cum îmi dau seama că creveții sunt gata?

Devin roz și opaci și se curbează ușor în formă de C. Dacă se încolăcesc strâns, în O, sunt gătiți prea mult și devin tari.

Pot folosi creveți congelați?

Da. Decongelează-i peste noapte la frigider sau câteva minute în apă rece și usucă-i bine înainte de gătit.

Ce fac cu creveții prefierți?

Doar îi încălzești în sos 1 minut. Gătiți mai mult, devin tari.

Pot înlocui vinul?

Da, cu supă de pește sau de legume și puțină zeamă de lămâie.

Cu ce se servesc?

Cu pâine pentru sos, cu paste, cu orez sau cu salată verde.

Vezi toate