Căutări populare

Aperitive

Pate de ton

Pate de ton cremos cu brânză, unt, lămâie și capere, gata în 10 minute. Pentru tartine și sandvișuri.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Pate de ton, gata de servit

Pateul de ton e unul dintre cele mai rapide aperitive. Merge pe biscuiți, pâine prăjită sau în ouă umplute.

Pentru varianta de post, înlocuiește brânza cu avocado.

Ingrediente

1 borcan
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Unt
  • ulei neutru: 80 g ulei pentru 100 g unt (în aluaturi și prăjituri cu aluat moale)
  • margarină vegetală (de post)
  • pentru sote: ulei de măsline
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Scurge tonul.

  2. Mixează-l cu crema de brânză, untul și lămâia.

  3. Adaugă caperele tocate și piper.

  4. Ține la frigider 30 de minute.

Tehnici explicate pas cu pas: Frământarea și dospirea aluatului

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
Maximum 1–2 zile la frigider.
Congelare
Peștele gătit se poate congela 1–2 luni, dar se usucă la reîncălzire.
Reîncălzire
Blând, acoperit, la cuptor la 150°C sau în sos; servește-l și rece, în salate. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb sec și proaspăt (Fetească Albă, Sauvignon Blanc, Riesling) sau, fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală; peștele cu tofu marinat sau ciuperci (în zilele cu dezlegare la pește, peștele e permis). Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre pate de ton

Pateul de ton e un aperitiv simplu și rapid, făcut din conserve de ton, cremă de brânză și unt. Seamănă cu „rillettes de thon” franțuzești.

Se întinde pe tartine, biscuiți sau pâine prăjită și e gata în 10 minute.

Întrebări frecvente

Ce ton folosesc?

Ton în ulei de măsline sau în suc propriu, bine scurs.

Pot face pateul fără unt?

Da, doar cu cremă de brânză sau iaurt grecesc.

Cu ce se servește?

Pe pâine prăjită, biscuiți, castraveți sau în sandvișuri.

Ce mai pot adăuga?

Ceapă verde, mărar, muștar sau ardei iute.

Cât timp se păstrează?

3 zile la frigider.

Vezi toate