Căutări populare

Aperitive

Năut prăjit crocant

Năut prăjit crocant la cuptor cu boia, chimion și sare, gustare sănătoasă bogată în proteine.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Năut prăjit crocant, gata de servit

Năutul prăjit e o gustare crocantă, sățioasă și bogată în proteine, alternativă la chipsuri.

Se păstrează câteva zile într-un borcan deschis.

Ingrediente

4 porții
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Clătește și usucă bine năutul cu un prosop.

  2. Amestecă-l cu uleiul, boia, chimionul și sarea.

  3. Întinde-l pe tavă într-un singur strat.

  4. Coace 30 de minute la 200°C, scuturând tava de două ori.

  5. Lasă-l să se răcească, ca să devină crocant.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
2–3 zile la frigider.
Congelare
Până la 2 luni; crusta se înmoaie puțin. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
La cuptor sau airfryer, 8–10 minute la 200°C (nu la microunde, se înmoaie). Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre năut prăjit crocant

Năutul prăjit e o gustare veche în Orientul Mijlociu și în Turcia („leblebi”), unde se vinde la tarabe pe stradă. Năutul e cultivat de peste 7.000 de ani.

Năutul fiert, uscat bine și copt cu ulei și condimente, devine crocant ca alunele, cu multe proteine și fibre.

Întrebări frecvente

De ce nu e crocant?

Năutul nu a fost uscat bine. Usucă-l cu un prosop și scoate cojile care se desprind.

Pot folosi năut din conservă?

Da, clătit și uscat foarte bine.

Cât timp rămâne crocant?

1–2 zile. Lăsat în cuptorul oprit să se usuce, ține mai mult.

Pot face năutul în air fryer?

Da, la 200°C, 12–15 minute, scuturând coșul.

E de post?

Da, e vegan.

Vezi toate