Căutări populare

Feluri principale

Tocană de năut

Tocană de năut cu roșii, ceapă, ardei, spanac și condimente orientale. De post, sățioasă și gata în 40 de minute.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Tocană de năut, gata de servit

Tocana de năut e un fel de post sățios, inspirat din bucătăria orientală și mediteraneană. Năutul e bogat în proteine.

Merge cu orez, cușcuș sau pâine.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Roșii din conservă
  • roșii proaspete coapte, opărite, decojite și fierte 15 minute
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Călește ceapa, ardeiul și usturoiul.

  2. Adaugă condimentele și prăjește 1 minut.

  3. Adaugă roșiile și năutul și fierbe 20 de minute.

  4. Adaugă spanacul la final, până se înmoaie.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 4 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre tocană de năut

Tocana de năut cu spanac e o mâncare de post populară în bucătăria mediteraneană și indiană („chana saag”). Năutul cu roșii, chimion și spanac e sățios și bogat în proteine. Se servește cu orez, pâine sau cușcuș.

Întrebări frecvente

E de post?

Da.

Pot folosi năut din conservă?

Da.

Cât timp se gătește?

30 de minute.

Pot adăuga lapte de cocos?

Da, pentru o variantă cremoasă.

Se poate congela?

Da.

Vezi toate