Ingrediente

Rețete cu năut

Ce poți găti cu năut? 25 rețete testate, explicate pas cu pas, de la humus la falafel.

25 de rețete

Ghid: năut

Cum alegi

Uscat (mai gustos, mai ieftin) sau din conservă (rapid).

Cum păstrezi

Uscat, 1 an; fiert, 4–5 zile la frigider sau 3 luni congelat.

Sfaturi

Înmoaie năutul uscat peste noapte; un vârf de bicarbonat în apă îl înmoaie mai repede pentru hummus.
Apa din conservă (aquafaba) înlocuiește albușul.

Se potrivește cu: tahini, lămâie, chimion, usturoi, roșii, spanac.

Bogat în (la 100 g): molibden 110 µg (220%), vitamina B9 150 µg (38%), cupru 0,3 mg (30%), fibre alimentare 7 g (28%), mangan 0,5 mg (25%). Valori aproximative.