Căutări populare

Feluri principale

Chiftele de năut la cuptor

Chiftele de năut din conservă, cu ceapă, usturoi și condimente, coapte la cuptor. Rapide, de post.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Chiftele de năut la cuptor, gata de servit

Chiftelele de năut din conservă sunt varianta rapidă a falafelului.

Servește-le cu sos tahini sau iaurt.

Ingrediente

15 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Făină de grâu
  • fără gluten: amestec de făină de orez și amidon (2:1), plus 1 linguriță psyllium la 250 g, pentru aluaturi
  • făină integrală: înlocuiește maximum o treime, altfel aluatul devine dens
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Zdrobește năutul.

  2. Adaugă ceapa, usturoiul, pătrunjelul, chimionul și făina.

  3. Formează chiftele.

  4. Coace 25 de minute la 200°C, pe hârtie unsă.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre chiftele de năut la cuptor

Chiftelele de năut la cuptor sunt o variantă mai ușoară a falafelului din Orientul Mijlociu. Năutul fiert se pasează cu ceapă, usturoi, chimion și pătrunjel. Se coc în loc să se prăjească.

Întrebări frecvente

Ce diferență e față de falafel?

Falafelul se face din năut crud și se prăjește.

Sunt vegane?

Da.

Cât timp se coc?

20–25 de minute la 200°C.

Ce sos se potrivește?

Tahini, iaurt sau hummus.

Se pot congela?

Da.

Vezi toate