Căutări populare

Ciorbe și supe

Ciorbă de năut

Ciorbă de năut de post cu legume, roșii și leuștean, sățioasă și bogată în proteine.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Ciorbă de năut, gata de servit

Năutul fiert din timp sau din conservă scurtează mult pregătirea.

E una dintre cele mai consistente ciorbe de post.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Călește legumele.

  2. Adaugă apă și cartofii.

  3. Adaugă năutul și fierbe 20 de minute.

  4. Adaugă roșiile și borșul.

  5. Presară leuștean.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider (cele dresate cu smântână și ou, 2–3 zile).
Congelare
Până la 3 luni, fără smântână, ou, paste sau orez; adaugă-le la reîncălzire. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Pe aragaz, până dă în clocot (cele dresate, doar până sunt fierbinți, fără să fiarbă). Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre ciorbă de năut

Ciorba de năut e o ciorbă de post, sățioasă și bogată în proteine. Năutul a ajuns în bucătăria românească prin influența otomană. Se acrește cu borș și se aromatizează cu leuștean.

Întrebări frecvente

E de post?

Da.

Pot folosi năut din conservă?

Da.

Trebuie înmuiat năutul uscat?

Da, peste noapte.

Cum o fac mai consistentă?

Pasează o parte din năut.

Cât timp se păstrează?

4 zile la frigider.

Vezi toate